POLÍTICA DE PRIVACIDAD
1. Responsable del tratamiento
- Responsable: Víctor Manuel Pérez Luis
- Correo electrónico: informacion@elolivodemazo.es
- Sitio web: elolivodemazo.es
En adelante, «el Responsable», titular del sitio web elolivodemazo.es (en adelante, «el sitio web»).
2. Normativa aplicable
Esta Política de Privacidad se rige por:
- Reglamento (UE) 2016/679, de 27 de abril (Reglamento General de Protección de Datos, RGPD).
- Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPD-GDD).
- Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSI-CE).
3. ¿Qué datos personales recogemos?
Dependiendo de la interacción del usuario con el sitio web, podemos recabar los siguientes datos:
- Formulario de contacto: nombre, correo electrónico, teléfono y mensaje.
- Reservas (si el sitio web ofrece este servicio): nombre, teléfono, correo electrónico, número de comensales, fecha y hora.
- Newsletter/boletín (si procede): correo electrónico.
- Datos de navegación: dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas, mediante cookies y tecnologías similares (ver Política de Cookies).
[Ajustar esta sección según los formularios y funcionalidades reales del sitio web]
4. Finalidad del tratamiento
Los datos personales recabados se tratan con las siguientes finalidades:
- Atender y gestionar las consultas realizadas a través del formulario de contacto.
- Gestionar reservas o solicitudes de servicio, en su caso.
- Enviar comunicaciones comerciales o boletines informativos, siempre que el usuario haya prestado su consentimiento expreso.
- Cumplir con las obligaciones legales aplicables.
- Analizar el uso del sitio web con fines estadísticos (si se utilizan cookies analíticas).
5. Legitimación
La base legal para el tratamiento de los datos es:
- Consentimiento del interesado, prestado al rellenar los formularios del sitio web o al aceptar las cookies correspondientes.
- Ejecución de una relación contractual o precontractual, en el caso de gestión de reservas o solicitudes de presupuesto.
- Interés legítimo del Responsable para la gestión ordinaria de la actividad, cuando proceda.
6. ¿Durante cuánto tiempo conservamos los datos?
Los datos personales se conservarán mientras se mantenga la relación con el usuario y, una vez finalizada esta, durante los plazos legales de prescripción aplicables. En el caso de consultas puntuales, los datos se conservarán el tiempo necesario para atender la solicitud, salvo obligación legal de conservación adicional.
7. ¿A qué destinatarios se comunicarán los datos?
Con carácter general, los datos no se cederán a terceros, salvo obligación legal. En caso de utilizar proveedores de servicios (por ejemplo, hosting, herramientas de email marketing, gestores de reservas), estos actuarán como encargados del tratamiento, con quienes el Responsable habrá suscrito el correspondiente contrato de encargo de tratamiento conforme al artículo 28 del RGPD.
[Especificar aquí los proveedores concretos si se conocen, p. ej.: empresa de hosting, herramienta de reservas online, plataforma de email marketing]
8. Derechos de los usuarios
Cualquier persona tiene derecho a obtener confirmación sobre si en el sitio web se están tratando datos personales que le conciernan. Los interesados tienen derecho a:
- Acceder a sus datos personales.
- Rectificar los datos inexactos.
- Suprimir los datos cuando, entre otros motivos, ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos.
- Solicitar la limitación del tratamiento de sus datos.
- Oponerse al tratamiento.
- Solicitar la portabilidad de sus datos.
Estos derechos podrán ejercerse enviando una solicitud, junto con copia de un documento identificativo, a la dirección de correo electrónico [Introducir email] o al domicilio indicado en el apartado 1.
Asimismo, se informa al usuario de su derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es) si considera que el tratamiento de sus datos personales no se ajusta a la normativa vigente.
9. Medidas de seguridad
El Responsable ha adoptado las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad e integridad de los datos personales tratados, así como para evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado.
10. Menores de edad
El acceso al sitio web y la cumplimentación de formularios está reservado a personas mayores de 14 años. El Responsable no recaba de forma consciente datos de menores de dicha edad sin el consentimiento de sus padres o tutores legales.
11. Cambios en la Política de Privacidad
El Responsable se reserva el derecho a modificar la presente Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas, jurisprudenciales o de interpretación de la Agencia Española de Protección de Datos. Se recomienda a los usuarios revisar periódicamente este documento.
Última actualización: Agosto 2026